Receta: Montaditos de verduras, jamón y queso de untar (mmmmmmm!)

Hoy me hice una cena sana, riquísima y muy barata. Resulta que ayer me dieron un calabacín supergigante (lo usé para las cenas de ayer y de hoy, y aún queda más de la mitad), así que estos días toca empacho de calabacín: ayer, en puré, y hoy, en montaditos. No sé si esta receta me la inventé o la adapté de algún lado, el caso es que la hicimos unas cuantas veces y está super rica.

Ingredientes: 

- Calabacín
- Berenjena
- Patata
- Tomate
- Cebolla
- Jamón serrano
- Queso de untar (yo se lo echo de finas hierbas)

Elaboración: 

- Se lavan las verduras y se cortan en rodajas.
- En una fuente de horno vamos colocando los ingredientes unos encima de otros, siguiendo el orden que nos dé la gana.
- Ejemplo: calabacín + pegotito de queso + berenjena + tomate + jamón + pegotito de queso + patata + cebolla + pegotito de queso. Una vez montados, se meten al horno 20-30 minutos a 180ºC.

Consejos/observaciones: 

- Los ingredientes son orientativos; si algo no te gusta, ¡cámbialo por otra cosa!

- Las cantidades van totalmente a ojo, como suele ser habitual en mí.

- La patata conviene cocerla (un poco) antes de hacer los montaditos; si no, queda bastante dura.

- El jamón a mí me gusta que quede entre dos capas de verdura, porque si lo ponemos arriba de todo, se tuesta y queda crujiente.

- Si le queremos quitar calorías, a lo mejor se puede sustituir el queso de untar por queso fresco, y quizás el jamón serrano por jamón cocido (pero no creo que queden igual de ricos).

- La última capa mola mucho si es un pegotito de queso de untar.

- Con queso de cabra tiene que quedar muy rico (y también muy engordante).

- Yo hoy los hice sin sal ni ninguna especia. Estaban ricos igual porque el jamón y el queso ya son salados.

- Cada horno es un mundo. En el mío salen bien con este tiempo y temperatura.

- ¡No les saqué foto! Pero probad a hacerlos y me contáis :)